Kyllingestegt ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces udbenet, hudløs kyllingebrysthalvdel
• 2 spsk sojasovs
• ⅛ tsk peber
• 1 spsk madolie
• 3 slagne æg
• 1 spsk madolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 8 grønne løg, diagonalt skåret i 1-tommers stykker (1-1 / 2 kopper)
• 1 kop skiver friske svampe eller enoki svampe
• 3 kopper kølet kogt ris
• ½ kop frosne ærter, optøede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Hakk kyllingen fint. I en lille skål røres sojasovs og peber sammen. Sæt til side.

• Trin 2

  Hæld 1 spsk madolie i en wok eller en stor stegepande. Forvarm over medium varme. Tilsæt æg. Løft og vip wok for at danne et tynd ægark. Kog, uden omrøring, cirka 2 minutter eller bare indtil den er indstillet. Skub ægarket på et skærebræt. Brug en kniv til finmalkning af det kogte æg. Sæt til side.

• Trin 3

  Hæld 1 spsk madolie i wok eller stegepande. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedningen.) Forvarm over medium-høj varme. Rør hvidløg i den varme olie i 15 sekunder. Tilsæt de grønne løg og, hvis du bruger, de skiver friske svampe; omrøres ca. 1-1 / 2 minutter eller indtil sprød. Fjern grøntsager fra wok. Tilsæt kyllingen til wok. Omrør i 2 til 3 minutter, eller indtil der ikke er nogen pink tilbage. Fjern kylling fra wok.

• Trin 4

  Tilsæt den kogte ris til wok. Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil de er let brunede. Drys sojasausblandingen over risen. Returner de kogte grøntsager og kylling til wok. Tilsæt det strimlede æg og de optøede ærter. Kog og rør, indtil den er godt blandet og opvarmet. Omrør omhyggeligt enoki-svampe, hvis du bruger det. Server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 467 kalorier (3 g mættet fedt, 214 mg kolesterol, 637 mg natrium, 52 g kulhydrater, 31 g protein).