Kyllingekassoulet | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop tørre marinebønner (7 til 8 ounces)
• 2 ½ - 3 pund kødfulde kyllingestykker (bryster, lår og / eller trommestikker)
• 8 ounces kogt polsk pølse
• 1 kop tomatsaft
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk instant oksekød eller kylling bouillon granuler
• ½ tsk tørret basilikum, knust
• ½ tsk tørret oregano, knust
• ½ tsk paprika
• ½ kop hakket gulerod
• ½ kop hakket selleri
• ½ kop hakket løg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skyl bønner; læg i en mellemstor gryde. Tilsæt nok vand til at dække bønner med 2 inches. Bring til kogning; reducere varmen. Simm, uafdækket, i 10 minutter. Fjern det fra varmen. Dække over; lad stå i 1 time. (Eller placer bønnerne i en stor skål. Dæk med vand til ca. 2 tommer over bønner. Lad det blødlægges et køligt sted natten over.) Tøm og skyl bønner.

• Trin 2

  Hud kyllingen; sæt til side. Halver pølsen på langs og skæres i 1-tommers stykker. I en medium skål blandes kombinerede dræne bønner, pølse, tomatsaft, Worcestershire-sauce, bouillongranulat, basilikum, oregano og paprika. Sæt til side.

• Trin 3

  I en 3-1 / 2- eller 4-quart køkkentøj kombinerer gulerod, selleri og løg. Læg kyllingestykker ovenpå. Hæld bønne blanding over kylling. Dække over; kog i lavvarmeindstilling i 9 til 11 timer eller ved højvarmeindstilling i 4-1 / 2 til 5-1 / 2 timer. Fjern kylling og pølse med en spalte. Mos blandet bønne blanding. Server kylling, pølse og bønner i suppeskåle. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 381 kalorier (5 g mættet fedt, 88 mg kolesterol, 720 mg natrium, 26 g kulhydrater, 4 g fiber, 32 g protein).