Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor stegepande koges pølse og løg over medium-høj varme, indtil kødet er brunt, ved hjælp af en træske til at bryde kød op, mens det koges. Tøm fedt af. Dæk og chill pølseblandingen indtil det er nødvendigt.
-
I en stor blandeskål omrøres 1 1/4 kopper mel, gæren og italiensk krydderi. Varme og omrør mælk, smør, sukker og salt på en mellemstor gryde lige indtil den er varm (120 ° F til 130 ° F) og smør næsten smelter. Tilsæt mælkeblanding til melblandingen; tilsæt æg. Pisk med en elektrisk mixer på lav til medium hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
-
Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt) Form dejen til en kugle. Anbring i en let smurt skål, drej en gang til fedtoverfladen på dejen. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Opdel dejen i tredjedele. Dæk og lad hvile i 10 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 350 ° F. Line to 9x5x3-tommer brødpander med pergamentpapir; sæt til side. I en medium skål skal du kombinere pølseblanding, fontinaost, mozzarellaost og parmesanost; sæt til side.
-
Rul hver del af dejen til et 30 tommer langt reb. Skær reb i 1-tommers stykker. Del en tredjedel af stykkerne mellem de forberedte brødpander. Del en tredjedel af osteblandingen mellem pander. Gentag lag to gange mere.
-
Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil de er gyldne. Afkøles i pander på trådstativer i 5 minutter. Fjern brødene fra panderne; skræl pergamentpapir af. Serveres varm med pesto.
Næringsfakta
Pr. Portion: 365 kalorier (10 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 62 mg kolesterol, 606 mg natrium, 26 g kulhydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.
