Challah-fyldning med fennikel og tørret frugt | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 16 ounce brød challah, skåret i 1-tommers terninger
• ¼ kop smør
• 2 kopper hakket løg (2 store)
• 2 kopper hakket fennikel (2 mellemstore)
• 1 ¼ kopp appelsinsaft
• ½ kop tørrede abrikoser, hakket
• ½ kop tørrede figner, hakket
• ½ kop tørrede kirsebær, hakket
• ½ kop tørrede blommer (svisker), hakket
• 2 spsk snippet frisk estragon
• 1 tsk kosher salt
• ½ tsk malet muskatnød
• 1 kop valnødder, ristet og groft hakket
• 3 æg, let slået
• 2 kopper mælk
• Frisk estragon (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Spred brødterninger i en lav ristningspande. Bages cirka 20 minutter eller indtil ristet, omrøres to gange; fedt nok. Sænk ovnstemperaturen til 325 ° F.

• Trin 2

  I mellemtiden skal du smøre en bagepande på 13x9x2 tommer; sæt til side. Smelt smør i en stor stegepande på medium varme. Tilsæt løg og fennikel; kog i 12 til 15 minutter, eller indtil fennikel er mør, omrøres lejlighedsvis. Rør appelsinjuice, abrikoser, figner, kirsebær, blommer, snippet estragon, salt og muskatnød i. Bring bare til kogning; reducer varmen. Simre, afdækket, i 5 minutter. Rør valnødder ind.

• Trin 3

  I en ekstra stor skål skal du kombinere brødterninger og frugtblanding. I en medium skål skal du kombinere æg og mælk. Tilsæt ægblandingen til brødblandingen, kast den forsigtigt for at fugte. Overfør blandingen til den forberedte ristepande.

• Trin 4

  Bages, dækket, i 30 minutter. Bages, afdækket, cirka 30 minutter mere eller indtil den er opvarmet. Pynt eventuelt med estragon.

Tips

Kan du ikke finde challah? Prøv brioche. Ikke en fan af figner? Brug datoer. Ikke en fan af fennikel? Brug 2 kopper hakkede gulerødder i stedet for fennikel.

Næringsfakta

Pr. Portion: 336 kalorier (5 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 336 mg natrium, 47 g kulhydrater, 5 g fiber, 20 g sukker, 10 g protein.