Broiled kalkun med tropisk frugtsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 bøffer med indrefilet af brystbryst eller 4 mellemhudede, udbenede kyllingebrysthalver (ca. 1 pund i alt)
• Olivenolie eller madolie
• Salt
• Peber
• 1 16 ounce kan tropisk frugtsalat, drænes og hakkes
• 2 spsk limesaft
• 1 grøn løg, skivet
• 1 tsk finhakket frisk jalapeno eller mild grøn chili peber *
• Kiwi-frugtskiver (valgfrit)
• Carambola (stjernefrugt) skiver (valgfrit)
• Varm kogt ris (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer kalkun eller kylling på det uopvarmede stativ i en kyllingepande. Børst med olie. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 5 minutter. Drej og pensl med olie; krydre med salt og peber. Kog i 4 til 6 minutter mere eller indtil de er møre og ikke længere lyserøde.

• Trin 2

  I mellemtiden omrøres drænet frugt, limesaft, løg og peberfrugt til salsa i en medium skål. Server kalkunskiver toppet med salsa. Pynt eventuelt med kiwifrugt og carambola og server med varm kogt ris. Maks 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 227 kalorier (1 g mættet fedt, 50 mg kolesterol, 181 mg natrium, 22 g kulhydrater, 22 g protein).