Bogracs gulyas (kedelgulash) | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper hakket løg
• 1 ½ kopp groft hakket grøn sød peber
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk bacon drippings eller madolie
• 4 tsk ungarsk paprika eller almindelig paprika
• 3 pund oksestuekød, skåret i 1-tommers terninger
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• ½ kop koldt vand
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• Varme kogte nudler
• Mejeri-creme fraiche

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I 4- eller 4-1 / 2-liters hollandske ovn, kog løg, grøn peber og hvidløg i varm bacon-dryp eller olie ca. 5 minutter, eller indtil næsten blød, omrøres lejlighedsvis. Omrør paprika og kog 2 minutter. Rør oksekuber, tomatpasta, vand, salt og sort peber sammen.

• Trin 2

  Dæk og bag i en 325 graders ovn i 1-1 / 2 til 2 timer, eller indtil kødet er mørt. Server over nudler; passere creme fraiche. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 606 kalorier (14 g mættet fedt, 147 mg kolesterol, 186 mg natrium, 32 g kulhydrater, 3 g fiber, 38 g protein).