Sort skov ostekage | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ kop fint knust chokolade graham kiks (10 firkanter)
• 1 spsk sukker
• 2 spsk smør, smeltet
• 12 oun cremeost, blødgjort
• ½ kop sukker
• 1 spiseske mel til alt
• ½ tsk vanille
• ½ kop creme fraiche
• 3 æg, let slået
• ¼ kop udtørrede tørrede kirsebær
• ¼ kop miniature semisweet chokoladestykker
• 1 kop dåse kirsebær tærte fyld

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til skorpe, rør sammen knuste kiks og 1 spsk sukker i en skål; omrør smeltet smør. Tryk på bunden af ​​en 6x3-tommers springform pan.

• Trin 2

  I en stor skål slå cremeost med en mixer på medium i 30 sekunder. Pisk de næste tre ingredienser (gennem vanilje) indtil de kombineres. Pisk creme fraiche. Pisk æg på lavt, indtil de kombineres. Rør kirsebær og 2 spsk chokoladestykker i. Hæld skorpen i gryden.

• Trin 3

  Anbring et lille rack i en 6-liters langsom komfur. Tilsæt varmt vand til komfuret lige under racket. Sæt springformskålen på stativet.

• Trin 4

  Dæk åbningen af ​​komfuret helt med tre lag papirhåndklæder; læg låg på toppen eller dæk med folie. Kog på højt i 2 timer. Sluk for komfuret, og lad den stå dækket i 1 time. Fjern fjederformspanden fra komfuret. Afkøles ostekage på et trådstativ i 1 time. Dæk og afkøl 4 til 24 timer.

• Trin 5

  For at servere, løsnes og fjern ostekagen fra gryden. Top med pie fyldning. Smelt de resterende 2 spiseskefulde chokoladestykker og dryp over cheesecake.

Instruktioner til trykkoger

Coat en 6x3-tommers springform pan med koge spray. Til skorpe, rør sammen knuste kiks og 1 spsk sukker i en skål; omrør smeltet smør. Tryk på bunden af ​​en 6x3-tommers springform pan. Sæt til side. I en stor skål slå cremeost med en mixer på medium i 30 sekunder. Pisk de næste tre ingredienser (gennem vanilje) indtil de kombineres. Pisk creme fraiche. Pisk æg på lavt, indtil de kombineres. Rør tørrede kirsebær i og 2 spsk. af chokoladestykker. Hæld skorpen i panden. Placer et dampstativ i en 6-qt. elektrisk komfur med komfur. Tilsæt 2 kopper vand i gryden. For at forhindre skorpe i at blive tåget under madlavning skal du skære et stykke folie på størrelse med et papirhåndklæde. Læg folien under papirhåndklæde og sæt springformen på papirhåndklædet; bringe folie og papirhåndklæde op rundt om gryden. Klip tre dobbelt tykke 18x3-tommers tunge foliestrimler. Krydsningsstrimler, og placér gryden oven på krydsskrydset. Brug folielister til at sænke gryden til dampstativet. Lås låget på plads. Sæt el-komfur på højt til at lave mad 35 minutter. For komfurskomfur skal man trykke over medium-høj varme; reducer varmen nok til at opretholde et stabilt (men ikke for stort) tryk. Kog 35 minutter. Fjern det fra varmen. For elektriske modeller og komfurer, lad det stå 15 minutter for at frigive trykket naturligt. Slip eventuelt resterende tryk. Åbn låget forsigtigt. Brug foliestrimler for at fjerne gryden fra tryk komfur. Afkøles ostekage på et trådstativ 1 time. Dæk og afkøl 4 til 24 timer. For at servere, løsnes og fjern ostekagen fra gryden. Top med pie fyldning. Smelt de resterende 2 spsk. chokoladestykker og drypp over ostekagen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 554 kalorier (18 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 174 mg kolesterol, 364 mg natrium, 57 g kulhydrater, 1 g fiber, 34 g sukker, 9 g protein.