Sort bønne chili | bedre huse & haver

ingredienser

• ¾ pund malt oksekød
• ¾ kop skåret grøn løg
• 1 lille grøn eller rød sød peber, hakket (1/2 kop)
• ⅓ kop groft makuleret gulerod
• 1 14, 5 ounce kan tomater med lavt natriumindhold, skæres op
• 1 15 ounce kan sorte bønner, drænes og skylles
• 2 8 ounces kan lavt natrium tomatsaus
• 2 jalapeno- eller serranopræer, podet og hakket
• 1 ½ - 2 tsk chilipulver
• ¼ tsk peber
• Strimlet cheddarost (valgfrit)
• Friske basilikablade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 3-liters gryde koges det jordkød, løg, sød peber og gulerod indtil kødet er brunt. Tøm fedt. Rør de resterende ingredienser i. Bring til kogning; reducere varmen. Dække over; lad det simre i 20 minutter.

• Trin 2

  Krydre efter smag med salt og peber. Støv i skåle og top om nødvendigt med ost og basilikum. Gør 4 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 311 kalorier (4 g mættet fedt, 53 mg kolesterol, 367 mg natrium, 31 g kulhydrater, 8 g fiber, 26 g protein).