Basilikum, oksekød og byg suppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund udbenet mørbrad bøf
• ¼ kop altmel
• 1 spsk tørret basilikum, knust
• 1 tsk sort peber
• ½ tsk salt
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 kop byg til hurtig tilberedning
• 1 14, 5 ounce kan tærede tomater med basilikum, hvidløg og oregano, undreained
• 1 kop emballerede, skrællede friske baby gulerødder, bias skiver
• 1 kop lavere natrium oksekød
• 3 kopper vand
• Små friske basilikablade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær bøf i 1/2-tommers stykker. I en lav fad kombineres mel, tørret basilikum, peber og salt; tilsæt kød og smid til pelsen.

• Trin 2

  I 4- til 5-kvart hollandsk ovn skal du varme olie over medium-høj varme. Tilsæt kød; kog, indtil de er brunet på alle sider. Rør den resterende melblanding ind. Rør byg, tomater, gulerødder, oksekød bouillon og vandet i. Kog op; reducer varmen. Dæk og lad det småkoke i 10 minutter.

• Trin 3

  Støvsuppe i skåle og top om ønsket med frisk basilikum.

Næringsfakta

Pr. Portion: 506 kalorier (6 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 53 mg kolesterol, 1014 mg natrium, 55 g kulhydrater, 7 g fiber, 8 g sukker, 31 g protein.