Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg æg i et enkelt lag i en stor hollandsk ovn. Tilsæt nok koldt vand til at dække æg med mindst 1 tomme. Kog hurtigt op over høj varme (vand vil have store hurtigt brudende bobler). Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 15 minutter; dræne. Kør koldt vand over æggene, eller anbring dem i isvand, indtil det er køligt nok til at håndtere; dræne. Skræl æg og skæres i det halve på langs. Fjern æggeblommer og placer i en stor skål. Sæt hvide til side.
-
Mos æggeblommer med en gaffel. Tilsæt mayonnaise, sennep, kapersaft, sort peber og varm peber sauce, under omrøring til blanding.
-
Hakk avokadoer i 1/2-tommers stykker; smide med citronsaft. Spe eller rør æggeblommeblandingen i æggehvide halvdele. Læg stykker avokado ovenpå. Strø eventuelt græsløg. Dæk og køl i op til 4 timer før servering.
Næringsfakta
Pr. Portion: 79 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 95 mg kolesterol, 73 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.
