Asiatiske kyllingesalatindpakninger | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 2 pund ukokt, malet kyllingebryst
• 3 grønne løg
• 1 8 ounce dåse vand kastanjer, drænet og hakket
• 1 kop strimlede gulerødder (2 mellemstore)
• 1 kop frosne søde sojabønner (edamame)
• 4 tsk soja med reduceret natrium
• 1 spsk kinesisk varm sennep
• 2 tsk teriyaki-sovs med reduceret natrium
• 1 tsk ris eddike
• ½ tsk malet sort peber
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 2 spsk hoisinsauce
• 12 blade butterhead (Bibb eller Boston) salat eller isbjergesalat
• Asiatisk chilisauce (valgfrit)
• Sesamfrø (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Coat en stor stegepande let med kogespray. Varm stegepande over medium-høj varme. Føj kylling til stegepanden og kog, indtil den ikke længere er lyserød, ved hjælp af en træske til at opbryde kød, mens det koges. Tynd skive hvide dele af grønne løg; sæt til side. Skær de grønne dele af grønne løg i fliser; sæt til side.

• Trin 2

  I en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfur kombinerer kogt kylling, de hvide dele af grønne løg, vandkastanjer, gulerødder, frosset edamame, sojasovs, sennep, teriyaki-sauce, eddike og peber. Hæld bouillon over alt.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 4 til 5 timer eller ved højvarmeindstilling i 2 til 2 1/2 time.

• Trin 4

  Sil blandingen, kasser kogevæsken. Rør hoisinsauce og den grønne løg op i kyllingeblandingen. Server med salatblader og om ønsket asiatisk chilisaus og sesamfrø.

Næringsfakta

Pr. Portion: 258 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 538 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 40 g protein.