Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Stilke, pit og grovhakk abrikoser. Mål 18 kopper hakkede abrikoser. I en stor gryde skal du kombinere de 18 kopper hakkede abrikoser, vandet og 3-tommer rosmarinkviste. Bring blandingen til at putre. Kog, dækket, ca. 20 minutter, eller indtil abrikoser er bløde. Afkøles lidt. Sil blandingen gennem en fugtig gelépose eller adskillige lag fugtig 100 procent bomuld osteduk for at udtrække saften; kasser faste stoffer. Mål nøjagtigt 5 1/2 kop juice, tilsæt om nødvendigt yderligere vand.
-
Overfør 5 1/2 koppes juice til en 6- til 8-kvart tung gryde. Rør pektin ind. Brænd blandingen i fuldt kogende omrøring under omrøring konstant. Rør sukker ind. Vend tilbage til fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt i 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt af med skum med en metalsked.
-
Støv varm gelé i varme, steriliserede halvpint konservesbeholdere og efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tilføj eventuelt en lille rosmarin kvist til hver krukke. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner i 5 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer. Opretter 8 halvpints.
Næringsfakta
Pr. Portion: 59 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 15 g kulhydrater, 0 g fiber, 14 g sukker, 0 g protein.
