Yams med pærer | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund yams eller søde kartofler
• 4 tsk majsstivelse
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk malet krydderier
• 1 kop æblejuice eller æblecider
• ¼ kop gyldne rosiner eller hakkede dadler
• 2 tsk citronsaft
• 2 modne mellemstore pærer, skæret og skåret i 3/4-tommers stykker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask og skræl yams eller søde kartofler; skæres i 1-tommers terninger. I en stor overdækket gryde koges yams i nok kogende vand til at dække ca. 10 minutter eller indtil de er møre. Dræne.

• Trin 2

  I mellemtiden kombineres majsstivelse, salt og krydderier i en lille gryde. Rør æblejuice, rosiner og citronsaft i; kog og rør over medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Rør forsigtigt pærer og yams ind; varme igennem. Server straks. Gør 4 portioner til siden opvask.

Tips

Du kan tilberede kartoflerne og saucen foran og køle dem separat. Rør pærer og kogte kartofler i sausen inden servering, og opvarm dem igennem. Pas på ikke at koges for godt, da kartoflerne kan falde fra hinanden.

Næringsfakta

Pr. Portion: 211 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 79 mg natrium, 52 g kulhydrater, 6 g fiber, 2 g protein).