Whost crostini med tørret tomat tapanade | bedre huse & haver

ingredienser

¾ kop vand
1 ½ teskefuld forkortelse
1 ½ kop hele hvetemel
¾ kop brødmel
2 tsk brunt sukker
½ tsk salt
1 tsk aktiv tør gær
2 tsk majsmel
1 7 ounce jar tørrede tomater (oliepakke), drænet (3/4 kop)
½ 8 ounce karbad flødeost
½ kop pinjekerner, ristet
1 2, 25 ounce kan skiver modne oliven, drænet
1 spsk tørret basilikum
2 fed hvidløg
2 spsk vand
⅓ kop vand

Kørselsvejledning

Trin 1
Tilsæt 3/4 kop plus 2 spsk vand, forkortelse, hel hvede og brødmel, brunt sukker, salt og gær til brødmaskinspanden i henhold til producentens anvisninger for en 1 punds brød. Vælg dejcyklus.
Trin 2
Når cyklen er afsluttet, skal dejen fjernes fra maskinen. Del i to; dæk og lad hvile 10 minutter. Smør en bageplade; drys med cornmeal.
Trin 3
Rul hver halvdel af dejen på en let melet overflade til et 12x8-tommers rektangel. Begynd ved en lang side, rulle op rektangler gelé-roll stil; klem kanter og ender lukkede. Anbring brødene, søm siden ned, på den forberedte bageplade. Dæk og lad hæve på et varmt sted i 30 til 35 minutter eller indtil næsten fordobles.
Trin 4
Brug en skarp kniv til at lave tre eller fire skråstreg over toppen af hvert brød. Børst med vand. Bages i en ovn på 375 grader F ca. 25 minutter, eller indtil let brunet og brød lyder hult, når det bankes på. Afkøles på wire rack.
Trin 5
Til tørret tomattapanade skal du placere tørrede tomater, flødeost, pinjekerner, oliven, basilikum, hvidløg og 1/3 kop vandet i en foodprocessorskål; bearbejd indtil næsten glat, skrabe sider af skålen ned efter behov. Overfør til overdækket beholder. Dæk og køl op til 1 uge. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering.
Trin 6
Skær hvert brød i 1/4-tommers tykke skiver. Anbring i et enkelt lag på bageplader. Kog 3 til 4 inches fra varmen i 2 til 3 minutter, eller indtil de er let brunede. Spred hver skive med ca. 1 tsk Tørret tomattapanade. Gør omkring 56 portioner.

Tips

Op til 1 uge foran skal du forberede tapanaden. Lad tapanade stå ved stuetemperatur i 1 time før servering. Forbered og køligt brød; Pakk ind i folie og anbring i lufttæt beholder eller frysepose af plast. Forsegl, mærk og frys op til 1 uge. Tø 1 time ved stuetemperatur, inden du skiver.