Walisisk rarebit med kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 skiver bacon
• 12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 1 14, 5 ounce kan kyllingebuljong
• 1 laurbærblad
• 2 spsk margarine eller smør
• 1 spsk madolie
• 3 spiseske mel til alle formål
• ½ tsk krydret salt
• ¼ tsk tør sennep
• 2 kopper mælk
• 1 ½ kop strimlet skarp cheddar eller amerikansk ost
• 4 skiver rugbrød, ristet og halveret diagonalt
• 1 tomat, skåret i kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog baconskiver i en stor stegepande, indtil de er sprøde. Tøm på papirhåndklæder. Bryd i halvdelen. Aftør fedt fra stegepanden. Skyl kylling; klap tørt. Tilføj kyllingebuljong og laurbærblad til skillet. Kog op. Tilsæt kylling; reducer varmen. Larm, dækket, i 10 til 12 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød. Dræne; afkøle 5 minutter. Hakk kylling. Kasser bouillon og laurbærblad.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde opvarmes margarine eller smør og olie. Rør i mel, krydret salt og sennep; tilsæt mælk på én gang. Kog op og omrør på medium varme, indtil blandingen er fortykket og boblende. Kog op og rør 1 minut mere. Rør osten ind, indtil den er smeltet, men kog ikke. Rør kylling ind; varme igennem.

• Trin 3

  For hver servering, ske sauce over 2 toast trekanter. Serveres med tomatkiler og et baconstykke. Drys eventuelt med skivet grøn løg. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 516 kalorier (13 g mættet fedt, 101 mg kolesterol, 866 mg natrium, 24 g kulhydrater, 35 g protein).