Varm kylling spinatsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper revet spinat
• 2 kopper revet bladsalat
• 1 medium rødløg, tyndt skåret
• 2 røde eller grønne sød peberfrugter, skåret i strimler med bidestørrelse
• 12 ounces hudløse, udbenede kyllingebryst
• ½ tsk tørret rosmarin, knust
• ½ tsk citron-peber krydderier
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk madolie
• 2 spsk balsamico eddike
• 2 spsk vand
• Friske rosmarin kviste (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor salatskål skal du kombinere spinat, blade salat, skiver rødløg og peberstrimler. Dæk og chill salat op til 2 timer.

• Trin 2

  Skær kylling i strimler med bidestørrelse. Smid kylling med rosmarin og citron-peber krydderier. I en wok eller 10-tomats kogepind omrøres kyllingestrimler og hvidløg i varm olie over medium-høj varme i 2 til 3 minutter, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød. Fjern kyllingen fra stegepanden. Føj til salatblandingen.

• Trin 3

  Til dressing, tilsæt eddike og vand til stegepanden, under omrøring for at skrabe eventuelle brunede bits. Hell dressing over salat. Kast forsigtigt for at blande. Overfør til individuelle salatplader. Pynt med frisk rosmarin, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 172 kalorier (1 g mættet fedt, 45 mg kolesterol, 248 mg natrium, 10 g kulhydrater, 20 g protein).