Vietnamesiske svinekødboller | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund malet svinekød
• 1 stilk frisk citrongræs, knust og hakket (1 spsk)
• 4 tsk revet frisk ingefær
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk fiskesaus
• 1 ½ teskefuld limefrugt
• 1 spsk rapsolie
• Tyndt skåret kål, strimlede gulerødder, tyndt skiver radiser, friske korianderkviste og / eller kalkkiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere svinekød, citrongræs, ingefær, hvidløg, fiskesauce og lime. Brug fugtige hænder til at forme til tyve 1/2-tommer kødboller.

• Trin 2

  I en stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt kødboller. Kog 12 til 15 minutter, eller indtil du er færdig (165 ° F), drej lejlighedsvis.

• Trin 3

  Server kødboller med kål, gulerødder, radiser, koriander og kalkkiler. Drys med limesaft.

Tips

Dobbelt opskriften og frys ekstramateriale om natten, hvor du ikke har tid til at lave mad. Opbevar individuelle portioner i fryseposer op til 3 måneder. For at genopvarme, tø i køleskabet, anbring derefter i en stegepande med lidt bouillon. Simre, dækket, indtil det er opvarmet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 344 kalorier (7 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 12 g enumættet fedt), 96 mg kolesterol, 332 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 26 g protein.