Veggie jumble gryderet bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 3 spiseske mel til alle formål
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 pund nye kartofler (halver alle store kartofler
• 1 ½ kop emballerede, skrælede gulerødder eller 3 pastinsnitter, skåret i 1-1 / 2-tommer stykker
• 8 ounces små rosenkål (halver enhver stor spirer) eller en 9-ounce pakke frosne hele grønne bønner
• 1 kop frosne perleeløg eller lilla kogende løg
• 2 stængler selleri, skåret i 1-1 / 2-tommer stykker
• 1 ½ teskefuld flaskehakket hvidløg eller 3 fed hvidløg, hakket
• 1 14 ounce kan grøntsagsbuljong eller kyllingebuljong
• 1 ½ kopp æblecider
• ½ brød un-skivet hvidt brød eller 6 skiver brød
• 4 ounces tyndskåret hvid cheddarost eller schweizisk ost
• Friske æblekiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn eller stor gryde varmes olie over medium varme. Rør mel, salt og peber sammen; kog og rør i 2 minutter. Tilsæt kartofler, rotter, rosenkål, løg, selleri og hvidløg. Kog op og omrør i 5 minutter mere.

• Trin 2

  Rør ind buljong og cider. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, 20 minutter eller indtil kartoflerne er møre.

• Trin 3

  Skær i mellemtiden 6 tykke skiver i længderetningen fra brød. Hvis det ønskes, skål brød og halver skiverne.

• Trin 4

  For at servere skal du placere brød på seks individuelle plader. Del gryderet mellem pladerne, hæld over brød. Top med ost. Serveres med friske æblekiler. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 461 kalorier (4 g mættet fedt, 16 mg kolesterol, 818 mg natrium, 72 g kulhydrater, 7 g fiber, 15 g protein).