Vegetabilske bestande | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemstore gule løg
• 4 mellemstore gulerødder, skåret op
• 3 mellemstore kartofler, skåret op
• 2 pastinakker eller næse, skåret op
• 1 lille hovedkål, skåret op
• ¼ kop smør eller margarine
• 1 tsk tørret dillweed
• 1 tsk salt
• ¼ tsk peber
• 8 kopper vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skrub alle grøntsager, fjern rod- og stilkender. Skræl ikke grøntsager, medmindre de er belagt med voks. Skær løg i kiler. Smelt smør eller margarin i en 6-liters hollandsk ovn eller stockpot. Til lager tilsættes løg, gulerødder, kartofler, pastinaknetter eller majroer, kål, dildry, salt og peber til smør eller margarine. Dæk og kog på lav varme ca. 30 minutter, eller indtil grøntsager er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt 8 kopper vand. Bring blandingen i kogning. Reducer varmen. Simre, dækket, i 2 timer.

• Trin 2

  For at siles, hældes bestanden gennem en stor dørslag eller sigte foret med 2 lag osteduk. Kast grøntsager og krydderier.

• Trin 3

  Opbevar lager i en overdækket beholder i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 6 måneder. Mærketype på lager, mængde og dato.

Næringsfakta

Pr. Portion: 72 kalorier (5 g mættet fedt, 22 mg kolesterol, 480 mg natrium, 0 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).