Op-ned pære ingefærbrød | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 2 spsk smør
• 1 spsk vand
• 1 Anjou-pære eller 3 Seckel-pærer, skrælede, kernerede og tyndt skiver
• 2 kopper altmel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk malet ingefær
• ½ tsk malet muskatnød
• ¼ teske bagepulver
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malede nelliker
• ½ kop smør, blødgjort
• ⅓ kop pakket brunt sukker
• 2 æg
• ½ kop melasse
• ¾ kop vand
• Sødet pisket fløde (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille gryde kombineres 1/3 kop brunt sukker, de 2 spsk smør og 1 spsk vand. Kog og rør over medium varme, indtil blandingen er kogende. Hæld blandingen i en 9x9x2-tommer bagepande, spredes til dækning af bunden. Arranger pæreskiver i et dekorativt mønster oven på brun sukkerblanding; sæt til side. I en medium skål, omrøres mel, bagepulver, ingefær, muskatnød, natron, salt og nelliker; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor skål, slå 1/2 kop smør med en elektrisk mixer på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt 1/3 kop brunt sukker; slå indtil kombineret. Pisk æg og melasse ind, indtil de kombineres.

• Trin 3

  Tilsæt alternativt melblandingen og 3/4 kop vandet til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de er kombineret. Hæld dejen jævnt over pæreskiver i panden, og pas på, at du ikke forstyrrer pæren.

• Trin 4

  Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil midten springer tilbage, når den er let berørt. Afkøles i gryden på et trådstativ i 5 minutter. Brug en skarp kniv eller en smal metalspatel til at løsne kagekanterne fra siderne af bagepanden. Vend forsigtigt mod et serveringsfad. Serveres varm. Hvis det ønskes, top hver portion med sødet pisket fløde. Gør 9 portioner.