Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en foodprocessor skal du kombinere mandler, pistacienødder og 1/2 kop af det pulveriserede sukker. Dæk og forarbejd indtil nødder er meget finmalt, men stadig tørre (ikke fedtede). Tilsæt 1 1/2 kop af det pulveriserede sukker, melet, appelsinskallet, citronskallet, bagepulver og salt. Dæk og puls med tænd / sluk for at kombinere; sæt til side.
-
I en stor skål skal du slå æggehvider, mandelekstrakt og vanilje med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller). Tilsæt gradvist de resterende 1/2 kop pulveriseret sukker, mens du slår, indtil der er dannet mellemstive toppe (spidserne står næsten lige). Fold møtrikblandingen forsigtigt ind i den æggehvide blanding, indtil blandingen danner en dej.
-
Line en lav bagepande med plastfolie. Med fugtige hænder eller ved hjælp af en gummiskraber, form dejen til et 12x6-tommers rektangel. Pakk dejen i plastfolie. Afkøl natten over i køleskabet.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line et cookie ark med pergament papir eller folie. Pakk dejen op. Brug en lang skarp kniv til at skære dejen i firkanter på 2x2 tommer. Skær hver firkant i halve diagonalt for at danne to trekanter. Placer 1 tomme fra hinanden på det forberedte cookieark.
-
Bages i den forvarmede ovn i 10 til 12 minutter, eller indtil bunden er lysebrun. Overfør til et wire rack. Sigt ekstra pulveriseret sukker over varme cookies. Afkøles helt.
Næringsfakta
Pr. Portion: 84 kalorier, (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 22 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 9 g sukker, 2 g protein.
