Tyrkiet-fyldte peberfrugter | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 store søde peberfrugter (gul, rød eller grøn)
• ¾ pund malet rå kalkun
• 1 medium porrer, tyndt skåret (1/3 kop)
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 mellemstore tomater, hakkede (1-1 / 2 kopper)
• 1 kop skiver i skiver
• ¾ kop hurtig tilberedt ris
• ¼ kop vand
• 1 spiseskefuld persille
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 3/4 tsk tørret basilikum, knust
• 1 tsk øjeblikkelig kylling bouillongranulat
• få streger flasker med varm peber
• 1 skive Colbyost (1 ounce), skåret i 4 trekanter

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Halver peberfrugter på langs; kasser frø og membran. Kog peber, afdækket, i kogende vand i 3 til 5 minutter; vend på papirhåndklæder for at dræne godt.

• Trin 2

  I en stegepande koges malet kalkun, purre og hvidløg, indtil kalkunen er brun og purre er mør. Tøm alt fedt af. Rør hakkede tomater, svampe, ukokt ris, vand, persille, basilikum, bouillongranuler i og peber sauce. Bring til kogning; reducer varmen. Dæk og lad det simre ca. 15 minutter, eller indtil ris er mør. Anbring peberhalvdelene i en 8x8x2-tommer bagefad. Fyld hver peber halvdelen med noget af kalkun-ris blandingen.

• Trin 3

  Bages, dækket, i en ovn på 350 grader i 30 til 35 minutter eller indtil opvarmning. Top hver peber med en ost trekant. Server straks. Gør 4 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 310 kalorier (3 g mættet fedt, 38 mg kolesterol, 309 mg natrium, 40 g kulhydrater, 17 g protein).