Tilapia med mandelsmør | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper sneærterbælter, trimmet
• 4 4 ounces friske hudløse tilapiafileter eller anden hvid fisk
• Havsalt og frisk malet sort peber
• 1 tsk mel til alle formål
• 1 spsk olivenolie
• 2 spsk smør
• ¼ kop skiver mandler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I let kogt salt bringes saltet vand. Tilføj ærter. Kog i 2 minutter. Tøm og tag den til side.

• Trin 2

  Krydre i mellemtiden fisk med salt og peber; drys mel. Kog fisk i varm olie i 4 til 5 minutter, eller indtil det er let at fjerne med en slikkepotte. (Kog om nødvendigt fisk halvt ad gangen.) Drej forsigtigt fisken og kog i 2 til 3 minutter mere, eller indtil fisken flasser let, når den testes med en gaffel. Læg ærter på serveringsplader; arranger fisk oven på ærter.

• Trin 3

  Reducer varmen til medium. Tilføj smør til stegepanden. Når smør begynder at smelte, omrøres mandler. Kog i 30 til 60 sekunder, eller indtil nødder er let ristet (lad ikke smør brænde). Spe smørblandingen over fiskefileter.

• Trin 4

  Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 266 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 71 mg kolesterol, 210 mg natrium, 7 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 24 g protein.