Thai nudler | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop soja nøddesmør eller cremet jordnøddesmør
• ⅓ kop vand
• ⅓ kop soja med reduceret natrium
• 3 spsk frisk limesaft
• 3 fed hvidløg, kvart
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 1 spsk sesamolie
• 1 14 ounce pakke fast tofu
• 1 spsk madolie
• 8 ounces kinesiske nudler
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• ¼ tsk knust rød peber
• ¼ kop hakkede usaltede jordnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en foodprocessor eller blender skal du kombinere soja nøddesmør, vand, sojasovs, limesaft, hvidløg, ingefær og sesamolie. Dæk og forarbejd eller bland indtil det er glat; sæt til side.

• Trin 2

  Tøm tofu; klap tør med papirhåndklæder. Skær tofu i 12-tommer skiver. I en 12-tommer nonstick stegepande varme madolie over medium-høj varme. Tilføj tofu; kog i 5 minutter eller indtil de er brune. Drej skiver. Tilbered 5 minutter mere. Fjern skiverne til et skærebræt. Skær hver skive i 1-1 / 2- til 2-inch trekanter eller firkanter. Tilsæt soja nøddesmørblanding til skillet. Varm igennem.

• Trin 3

  I mellemtiden koges nudler i henhold til pakningsvejledningen; dræne og føj til skillet.

• Trin 4

  Tilsæt tofu, koriander og knust rød peber til nudler i skillet. Kast at pels. Drys med jordnødder; server straks. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 582 kalorier (4 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 54 mg kolesterol, 972 mg natrium, 58 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 27 g protein.