Thai kyllingesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver
• 2 spsk ris eddike
• 1 spsk soja med reduceret natrium
• 1 tsk ristet sesamolie
• ¼ tsk revet frisk ingefær
• ⅛ tsk formalet hvid peber
• ¼ kop salatolie
• 2 spsk jordnøddesmør
• 3 spsk ris eddike
• 1 spsk soja med reduceret natrium
• 1 tsk brunt sukker
• ½ tsk ristet sesamolie
• ¼ - 0, 5 tsk knust rød peber
• 2 kopper ærtebælter, trimmet og strenge fjernet
• 8 kopper revet blandet salatgrønt
• Ristede sesamfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg kyllingebrysthalverne i en plastikpose; sæt til side. Til marinade skal du kombinere de 2 spsk riseddike, 1 spsk sojasovs, 1 tsk sesamolie, ingefær og hvid peber; hæld kylling over. Luk posen og mariner i køleskabet i 2 til 24 timer, drej posen lejlighedsvis.

• Trin 2

  Tøm kylling; kasser marinade. Grill kylling på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 12 til 15 minutter eller indtil de er møre og ikke længere lyserøde i midten, drej en gang. (Eller kog 3 til 4 inches fra varmen i 12 til 15 minutter eller indtil de er møre og ikke længere lyserøde, når du drejer en gang.)

• Trin 3

  I mellemtiden pisker du salatolie i jordnøddesmør. Rør i 3 spsk ris eddike, 1 spsk sojasovs, brunt sukker, 1/2 tsk sesamolie og knust rød peber; sæt til side.

• Trin 4

  I mellemtiden koges ærtebælter i en lille mængde kogende vand i 1 til 2 minutter eller indtil de er sprøde; dræne.

• Trin 5

  For at servere, skåret diagonalt kyllingebrysthalver i tynde skiver. Arranger greener på et serveringsfad eller individuelle plader. Top med skiver kylling og ærter bælter. Drys med jordnøddesmør dressing. Drys sesamfrø over. Gør 4 portioner.