Teriyaki svinekød lo mein | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces udbenet svinekam
• 10 ounces tørret multigrain-spaghetti eller engehårpasta eller soba (boghvede nudler)
• ¼ kop østerssauce
• ¼ kop teriyaki-sovs med reduceret natrium
• ¼ kop tør sherry, sød risvin (mirin), sake eller kyllingebuljong
• 2 tsk canolaolie
• 2 tsk ristet sesamolie
• 1 spsk finhakket frisk ingefær
• 1 medium rødløg, halveret og tyndt skåret
• 3 kopper skiver friske svampe (8 ounces)
• 2 kopper friske sukker snap ærter, halveret

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Frys om ønsket delvist kød for lettere skæring. Trim fedt fra kød. Tynd kød over kornet i strimler af bidestørrelse. Sæt til side.

• Trin 2

  Kog spaghetti i henhold til pakkevejledningen; dræne. Skyl med koldt vand; dræne igen. Til sauce, kombiner i en lille skål østerssauce, teriyaki-sauce og sherry. Sæt til side.

• Trin 3

  Hæld rapsolie og sesamolie i en wok eller 12-tommer nonstick-stegepande; varme wok over medium-høj varme. (Tilsæt mere canolaolie efter behov under tilberedningen.) Tilsæt ingefær; kog og rør i 15 sekunder. Tilføj rødløg; kog og rør i 2 minutter. Tilsæt svampe; kog og rør i 2 minutter. Tilføj snap ærter; kog og rør omkring 1 minut mere, eller indtil grøntsager er sprøde. Fjern grøntsager fra wok; dæk og hold varmen.

• Trin 4

  Tilsæt kød til wok. Kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil kødet er lidt lyserødt i midten. Tilsæt kogt spaghetti, grøntsager og sauce. Brug to spatler eller træsked til at smide blandingen forsigtigt under kogning i 3 til 4 minutter mere, eller indtil den er opvarmet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 331 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 634 mg natrium, 41 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 24 g protein.