Tangy tomatillo-avocado salsa | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 friske tomater, afskallet og halveret
• 1 kop vand
• 1 moden avokado, halveret, podet og skrællet
• ½ kop grovhakket grøn løg (4)
• ½ kop løst pakket friske korianderblade
• ⅓ kop mejeri creme fraiche
• 1 frisk jalapeño-peber, podet og groft hakket *
• ½ tsk salt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres tomatillos og vandet. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 5 til 7 minutter eller indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Overfør tomatillos til en foodprocessor eller blender ved hjælp af en spaltesked. køligt lidt. Tilsæt 2 spsk køkkenvæske.

• Trin 2

  Tilsæt avocado, grønne løg, koriander, creme fraiche, jalapeno-peber og salt til foodprocessoren eller blanderen. Dæk og forarbejd, indtil den er let tyk. Overførsel til en overdækket container; afkøling i 1 til 24 timer. Serveres med grillet kød eller fjerkræ.

Næringsfakta

Pr. Portion: 17 kalorier (0 g mættet fedt, 1 mg kolesterol, 35 mg natrium, 1 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).