Sød og sur kylling med risnudler | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounse risnudler eller 2 kopper varm kogt ris
• 1 8 ounce kan ananas bidder (juice pakke)
• ¾ kop kyllingebuljong
• ¼ kop eddike
• 3 spsk brunt sukker
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk madolie
• ½ teskefuld hakket hvidløg på flaske eller 1 fedd hvidløg, hakket
• 1 kop skiver selleri
• 1 medium løg, skåret i tynde kiler
• 1 lille rød eller grøn sød peber, skåret i tynde strimler af bidestørrelse
• 12 ounces hudløse, udbenede kyllingebryst, skåret i strimler i bidestørrelse

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Bryd risnudler, hvis de bruges, i en stor skål; dæk med varmt vand. Lad stå i 15 minutter, mens du forbereder kyllingeblandingen.

• Trin 2

  Tøm ananas og reserver juice (du skal have ca. 1/3 kop). Til sauce røres den reserverede ananasjuice, kyllingebuljong, eddike, brunt sukker, majsstivelse og sojasovs sammen i en lille skål. Sæt til side.

• Trin 3

  Opvarm olien i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme. (Tilsæt mere olie efter behov under tilberedning.) Steg hvidløg i varm olie i 15 sekunder. Tilsæt selleri og løg; omrør i 2 minutter. Tilsæt sød peber; omrør i 2 minutter mere. Fjern grøntsager fra wok.

• Trin 4

  Tilsæt kyllingen til den varme wok. Omrør i 2 til 3 minutter, eller indtil det ikke længere er lyserødt. Rør sauce; tilføj til wok. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Tilsæt kogte grøntsager og ananas. Kog op og rør i 2 minutter mere, eller indtil det er opvarmet. Tøm risnudler, hvis du bruger; arranger nudler eller varm kogt ris på 4 middagsplader. Top med kyllingeblanding. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 388 kalorier (1 g mættet fedt, 45 mg kolesterol, 706 mg natrium, 64 g kulhydrater, 2 g fiber, 19 g protein).