Sødt æble gazpacho | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 6 ounces karton vanilje, fedtfattig yoghurt
• 2 mellemstore Granny Smith-æbler, skrælede, cored og skåret op
• 1 medium agurk, skrælmet, halveret, podet og skåret op
• ¾ kop æblejuice eller cider
• 1 spsk pakket friske mynteblade
• 1 frisk jalapeno chilepeber, podet og skåret * (valgfrit)
• ¼ tsk salt
• Frisk mynte (valgfri)
• Købt pizzeller eller andre cookies (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I foodprocessor eller blender skal du kombinere yoghurt, æbler, agurk, æblejuice, mynte, jalapeno og salt. Dæk og forarbejd eller bland, indtil blandingen er næsten glat. (Hvis beholderen er for fuld, skal du behandle eller blande halvdelen af ​​blandingen ad gangen.) Pynt eventuelt hver portion med mynte og server med pizzeller. Gør 8 portioner (1/2-kop).

*

Da hot chile-peber indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med chili så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved chilipeberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 89 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 3 mg kolesterol, 117 mg natrium, 18 g kulhydrater, 1 g fiber, 16 g sukker, 3 g protein.