Spinat-bønne marinara sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 opskrift Fresh Tomato Marinara Sauce
• ¼ kop tør rødvin
• 1 kop revne friske spinatblade
• ¾ kop dåse cannellini-bønner (hvide nyrebønner), skyllet og drænet
• 1 tsk balsamico eddike
• Varm kogt pasta
• Smuldret fetaost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde omrøres frisk tomat Marinara-sovs og vin sammen. Kog op, reducer varmen, og lad den småkoke i 5 minutter, eller indtil sauce er reduceret og let tyknet. Tilsæt spinat, bønner og eddike; varme igennem. Server sauce over pastaen. Drys med fetaost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 134 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 422 mg natrium, 18 g kulhydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.

---

Frisk tomat Marinara-sovs

ingredienser

• 2 ounces pancetta, hakket (valgfrit)
• ⅓ kop finhakket løg (1 lille)
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 2 pund friske romatomater, skrællede, frøede og hakkede (ca. 3 kopper) eller en 28 ounce dåse hele skrælede romatomater, drænet og hakket
• ½ kop tør rødvin
• 1 - 2 tsk balsamico eddike
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• ½ kop udskåret frisk basilikum

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kogte pancetta (hvis du bruger), løg og hvidløg i varm olie over medium varme i 3 til 5 minutter, eller indtil pancetta begynder at blive brun og løg er mør, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  Rør tomater, vin, eddike, salt og peber sammen. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 20 til 25 minutter, eller indtil saucen er let fortykket under omrøring lejlighedsvis. Rør basilikum i.

Tips

Anbring sauce i en lufttæt beholder. Forsegl og afkøl i køleskabet i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.