Krydret scalloped søde kartofler | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• ¾ kop hakket rød sød peber
• ½ kop hakket løg
• 3 fed hvidløg, tyndt skivet
• 1 spsk finhakket dåse chipotle-peber i adobosauce
• 1 tsk salt
• 3 pund søde kartofler, skrælede og meget tyndt skiver
• 1 kop tung fløde
• ¾ kop kyllingebuljong
• ¾ kop strimlet skarp cheddarost (3 oz.)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en 12-tommer støbejernspande skal du varme olie over medium-høj. Tilsæt sød peber og løg; kog 4 til 5 minutter eller bare indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt hvidløg; kog og rør 1 minut mere. Fjern det fra varmen. Rør chipotlepeber og salt ind. Overfør blandingen til en lille skål.

• Trin 2

  Arranger søde kartofler og peber blanding i stegepande, skiftevis lag. I en lille skål rør fløde og bouillon sammen; hældes over kartoffelblandingen. Drys med ost.

• Trin 3

  Overfør stegepanden til ovnen og bages, dækket, 40 minutter. Bages, afdækket, 30 minutter mere, eller indtil kartoflerne er møre og toppen er lysebrun. Lad stå 5 til 10 minutter før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 319 kalorier, (9 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 53 mg kolesterol, 552 mg natrium, 38 g kulhydrater, 6 g fiber, 8 g sukker, 6 g protein.