Krydret cashew ingefær kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund hudløs, udbenet kyllingebrysthalver, skåret i 1/2-tommers tykke skiver og frosset *
• 2 spsk majsstivelse
• 2 - 4 spsk sesamolie eller vegetabilsk olie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 grønne løg, skåret i 1-tommers stykker
• ¾ kop kyllingbuljong eller vand med reduceret natrium
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 2 spsk risvineddike eller hvidvineddike
• 1 - 2 spsk asiatisk chilisauce (Sriracha sauce)
• 1 spsk sukker
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 2 tsk hoisinsauce
• 4 kopper varm kogt ris
• ¼ kop cashewnødder eller jordnødder
• ¼ kop tyndt skåret grønne løg (2)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys frosset kylling med majsstivelse i en medium skål. kaste til frakke. Varm en wok eller en stor nonstick-stegepande over medium varme. Tilsæt 2 spsk olie og hvidløg; kog og rør i 1 minut. Tilføj grønne løgstykker; kog og rør i 2 til 3 minutter, eller indtil hvidløg er duftende.

• Trin 2

  Tilføj kylling til wok. Kog og rør over medium-høj varme i 3 til 4 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød, tilsæt den resterende olie efter behov. Overfør kyllingen til en plade med papirhåndklæde.

• Trin 3

  For sauce, kombiner i en lille skål bouillon, sojasovs, eddike, chilisauce, sukker, ingefær og hoisinsauce; tilføj til wok. Kog op og rør i 1 til 2 minutter, eller indtil den er tyk.

• Trin 4

  Vend kyllingen tilbage til wok under omrøring til pels med sauce. Varm igennem. Server kyllingeblandingen over ris, og drys med cashewnødder og skiver grønne løg.

*

For at fryse, spred kyllingeskiver i et enkelt lag på en voksbelagt papirforet bageplade. Frys ca. 1 time eller indtil den er fast. Overfør til en frysepose eller beholder; forsegle og fryse i op til 1 måned.

Næringsfakta

Pr. Portion: 501 kalorier (2 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 73 mg kolesterol, 647 mg natrium, 60 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 31 g protein.