Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Op til 3 dage før tilberedning af bøf, skal du kombinere brunt sukker, spidskommen, hvidløgspulver, chilipulver, løgpulver, salt og peber i en lille skål. Gnid blandingen på begge sider af flankesteak. Pakk ind i plastfolie; køleskab op til 3 dage.
-
For en kulgrill skal du placere flankebøf på grillracket direkte over mellemstore kul. Grill 17 til 21 minutter, eller indtil et øjeblik læst termometer, der er indsat i midten af kødet, registreres 160 grader F (medium), drej en gang halvvejs gennem grillning. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Læg flankebiffen på grillholderen over varmen. Dæk og grill som ovenfor.)
-
Overfør bøf til et skærebræt, og lad det stå, løst dækket med aluminiumsfolie, i 10 minutter. Tynd skive diagonalt på tværs af kornet (dæk og nedkøl den halve bøf til biffsandwiches. Server skivet bøf med grillet nektarin Relish. Gør 4 portioner plus rester af kød til sandwich.
TIPS TIL KØKKEN:
Placer kød på et uopvarmet rack af slagtekylling. Broil 4 til 6 inches fra varmen i 15 til 20 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer indsat i midten registrerer 160 grader F (medium), drej en gang.
Næringsfakta
Pr. Portion: 254 kalorier (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 499 mg natrium, 21 g kulhydrater, 2 g fiber, 16 g sukker, 23 g protein.
