Spaghetti squashpasta med marinara sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 3 pund spaghetti squash
• ½ kop vand
• 1 spsk olivenolie
• ¼ kop hakket løg
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 8 ounce kan tomatsaus
• 1 ½ teskefuld tørret italiensk krydderier, knust
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk fennikelfrø, knust
• ¼ tsk malet sort peber
• Barberet eller revet parmesanost (valgfrit)
• Frisk oregano (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær squash i to på langs; Fjern og kasser frø. Anbring den ene squashhalvdel, skåret side ned, i en 2-liters rektangulær mikrobølgesikker bageri tilsæt 1/4 kop vandet. Dæk med udluftet mikrobølgesikker plastfolie. Mikroovn på 100% effekt (høj) ca. 10 minutter eller indtil de er møre. Fjern squashhalvdelen; holde varm. Gentag med den resterende squashhalvdel og den resterende 1/4 kop vand.

• Trin 2

  I mellemtiden, til marinara sauce, i en mellemstor gryde opvarm olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; kog cirka 5 minutter eller indtil de er møre. Rør tomater, tomatsauce, italiensk krydderi, salt, fennikelfrø og peber sammen. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 15 til 20 minutter, eller indtil sauce når den ønskede konsistens under omrøring ofte.

• Trin 3

  Fjern en squashmasse med skaftet med en gaffel. Anbring squashmasse i et dørslag i vasken og tryk med en spatel for at fjerne overskydende fugt. Spoon drænet squash på individuelle plader; top med marinara sauce. Strø eventuelt parmesanost og oregano over.

Næringsfakta

Pr. Portion: 147 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 663 mg natrium, 26 g kulhydrater, 6 g fiber, 12 g sukker, 3 g protein.