Sydvestlige svinekoteletter med majsalsa | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop hvidvin eddike
• 3 spiseskefulde frisk koriander
• 1 tsk olivenolie
• 1 kop frisk eller frossen hel kornmajs
• 3 blommer tomater, hakkede
• ½ kop tyndt skåret grønne løg
• 1 lille frisk jalapeno-peber, podet og hakket *
• 4 midtskårne svinekoteletter, skåret 3/4 tommer tyk
• Kaktusblade (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sauce skal du kombinere 3 spsk eddike, 1 spsk koriander og olivenolie. For salsa, tø majs, hvis frosset. I en medium skål skal du kombinere majs, tomater, grønne løg, jalapeno-peber, den resterende eddike og den resterende koriander. Sæt til side.

• Trin 2

  Trim fedt fra koteletter. Grill koteletter på racket på en afdækket grill direkte over medium varme i 8 til 11 minutter, eller indtil juice løber klar, drej en gang og børstes lejlighedsvis med sauce. Server eventuelt koteletter på kaktusblade. Serveres med salsa. Gør 4 portioner.

*

Varme peberfrugter indeholder flygtige olier, der kan brænde øjne, læber og følsom hud. Brug plasthandsker, mens du arbejder med peberfrugter, og sørg for at vaske dine hænder grundigt bagefter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 201 kalorier (3 g mættet fedt, 51 mg kolesterol, 51 mg natrium, 14 g kulhydrater, 2 g fiber, 18 g protein).