Hæret kylling med kirsebærtragonsovs bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop altmel
• 2 teskefulde røget paprika
• 1 tsk tør sennep
• 8 hudløse, udbenede kyllingelår
• 2 spsk olivenolie
• 2 kopper friske eller frosne puttede mørke søde kirsebær, optøede, hvis de er frosne
• 2 spsk snippet frisk estragon
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 kop tør rødvin eller kirsebærjuice
• ½ kop kyllingebuljong
• 2 spsk smør
• 2 kopper varm kogt couscous, ris eller pasta

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lav skål skal du kombinere mel, paprika, sennep, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Coat kylling med mel blanding. I en 12-tomats kogepande koges kylling i varm olie over medium til medium-høj varme i 8 til 10 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød, drej en gang. Fjern det fra gryden. Dække over; holde varm.

• Trin 2

  Tilføj kirsebær, estragon og hvidløg til den samme stegepande. Kog op og omrør på medium varme i 1 minut. Rør vin og bouillon ind. Larm, afdækket, i 3 til 5 minutter, eller indtil sauce er reduceret til ca. 2 kopper. Rør smør indtil smeltet. Krydre efter smag med salt og sort peber.

• Trin 3

  For at servere, ske sauce over kylling og server med couscous. Drys eventuelt med yderligere frisk estragon. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 573 kalorier (7 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 180 mg kolesterol, 631 mg natrium, 40 g kulhydrater, 3 g fiber, 11 g sukker, 44 g protein.