Kamskjold og asparges alfredo | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounse friske eller frosne kammuslinger
• 2 ounces tørret fuldkornspastapasta
• 1 pund friske aspargesspyd, trimmet og skåret i 1-tommers stykker (2 kopper)
• 2 tsk smør
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 5 ounce kan fordampes fedtfri mælk
• 2 spsk flødeost med reduceret fedt (Neufchâtel)
• 2 spsk finmalet parmesanost
• 1 spsk citronsaft
• ¼ tsk citron-peber krydderier
• Frisk italiensk (fladbladet) persille (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø kammuslinger, hvis frosset. Skyl kammuslinger; klap tør med papirhåndklæder. Sæt til side. I en mellemstor gryde koges pasta i henhold til pakningsvejledningen, tilsæt asparges i de sidste 3 minutters tilberedning; dræne. Returner pastablandingen til den varme gryde; dæk og hold varmen.

• Trin 2

  I mellemtiden varmes smør over medium-høj varme, indtil den er smeltet. Tilsæt tunger og hvidløg; kog i 4 til 5 minutter, eller indtil tunger er gyldne, drej en gang. Overfør jakobsmuslinger til pastablandingen, idet du drypper drippinger i stegepande

• Trin 3

  Pisk inddampet mælk ind i de reserverede drypper. reducer varmen til medium-lav. Tilsæt flødeost, parmesanost, citronsaft og citron-peber krydderier. Kog og rør, indtil ostene er smeltet og blandingen opvarmet igennem.

• Trin 4

  Tilsæt pastablanding til osteblandingen; kaste forsigtigt til frakke. Strø eventuelt hver portion med persille.

Næringsfakta

Per portion: 398 kalorier (6 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 66 mg kolesterol, 530 mg natrium, 40 g kulhydrater, 3 g fiber, 12 g sukker, 36 g protein.