Sauterede svinekoteletter med æbler | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 8 ounces knoglelavskoteletter, skåret 3/4 tommer tyk og trimmet
• 2 tsk canolaolie
• 1 spsk sukker og krydderegummi
• 1 spsk rapsolie
• ¼ kop tør hvidvin
• 2 kopper tyndt skiver Granny Smith-æbler
• ½ kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• Friske timiankviste

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pensle begge sider af koteletter med de 2 teskefulde olie. Drys sukker og krydderier over koteletter; gnid ind med fingrene. Dæk og køl 1 time.

• Trin 2

  I en stor stegepande opvarmes 1 spsk olie over medium-høj varme. Tilføj koteletter; kog 10 til 12 minutter, eller indtil et termometer registrerer 145 ° F, drej en gang. Fjern koteletter; dæk for at holde varmen.

• Trin 3

  Tilsæt vin til skillet under omrøring for at skrabe op brunede bits. Tilsæt æbler, bouillon og 1 kvist timian. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, 3 minutter eller bare indtil æbler er møre. Fjern æbler med en slidset ske dæk for at holde varmen.

• Trin 4

  Bring buljongblandingen i stegepande til kogning. Kog, afdækket, 5 minutter, eller indtil væske reduceres med halvdelen. Vend koteletter og æbler tilbage til stegepande; varme igennem. Top med yderligere timian kvist.

Perfekt par

Følg denne klassiske kombination med dampede tynde grønne bønner toppet med ristede skiver af mandler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 297 kalorier, (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 108 mg kolesterol, 256 mg natrium, 9 g kulhydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 35 g protein.

---

Sukker og krydderegummi

ingredienser

• 2 spsk pakket brunt sukker
• 2 tsk chilipulver
• 1 ½ tsk kosher salt
• 1 ½ tsk hvidløgspulver
• 1 ½ tsk løgpulver
• 1 ½ teskefuld spiset spisskummen
• ¾ tsk cayennepeber
• ¾ teskefuld sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør alle ingredienser sammen i en skål. Opbevares i en overdækket lufttæt beholder i op til 3 måneder.