Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Trim fedt fra ribbenene. Anbring 1 kop vand i hver af to store stekepander *. Læg ribben i et enkelt lag, kødfuld side op. Strø generøst med salt og sort peber. Dæk med folie.
-
Bag ribben 1-3 / 4 til 2 timer eller indtil de er møre. Fjern omhyggeligt folie.
-
For en kulgrill skal du placere ribben i batches på grillholderen direkte over mellemstore kul. Grill 10 til 15 minutter, børstes med saucer som anført i sovsopskriften. (For gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Læg ribben på grillholderen. Dæk og grill som ovenfor.)
-
Server eller overfør til en langsom komfur indstillet på lav for at holde varmen. Gør 12 portioner.
Tips
* Hvis du ikke har to store stekepander, skal du bruge to ekstra store engangsstegepander (placeret på bageplader til støtte) eller en ristepande og to 13x9x2-tommer pander.
Tips
Ribbenene kan bages op til 2 dage foran og opbevares, dækkes, i køleskabet. Lad ribbenene stå ved stuetemperatur 30 minutter før grillning. På BBQ-dagen, grill ribben som anført, og anbring i tre 4 til 6-kvart langsomme komfurer (en til hver sauce; låne en ekstra langsom komfur, hvis nødvendigt.) Dæk og hold varmen ved lav varme indstilling op til 2 timer. Saucerne kan fremstilles op til 2 dage foran, bortset fra rosmarin og citrus sauce, som kan fremstilles op til 1 dag foran.
Næringsfakta
Pr. Portion: 351 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 187 mg kolesterol, 330 mg natrium, 0 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 53 g protein.
