Saltet mørk chokolade terte med pistacienødder | bedre huse & haver

ingredienser

Skorpe:

• ½ kop usaltet smør, skåret i 8 stykker, blødgjort
• ¼ kop sukker
• 2 spsk usødet kakaopulver
• ¼ tsk salt
• 1 kop mel til alle formål
• 1 spsk mælk
• Få dråber vanilje

Fyldning:

• 1 ⅓ kopper hakket bittersød chokolade eller bittersøde chokoladestykker (8 ounces)
• 3 spsk sukker
• 1 spsk Chambord eller creme de cassis (valgfrit)
• ¼ tsk salt
• 1 ¼ kopp piskende fløde
• 2 spsk usaltet smør
• 2 spsk finhakket pistacienødder
• 1 - 2 klemmer groft havsalt

Kørselsvejledning

Skorpe:

• Trin 1

  I en medium blandeskål skal du kombinere smør, sukker, kakao og salt. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil de kombineres. Skrab side af skålen; tilsæt mel. Pisk på medium hastighed, indtil blandingen ser ud som klumpet sand. Skrab skålen. Tilsæt mælk og vanilje; slå på lav hastighed, indtil dejen kommer sammen. Saml melblandingen i en kugle, ældes forsigtigt, indtil den holder sammen. Pakk konditor i plastikindpakning og afkøl i 30 minutter.

• Trin 1

  Brug dine hænder til at flade kager let mellem to stykker vokspapir. Rul wienerbrød fra centrum til kanter i en cirkel omkring 12 inches i diameter. Fjern vokspapir; wrap konditor cirkel rundt om kavlen. Overfør konditor til en 10-tommers teret pande med aftagelig bund eller 9-tommer tærteplade. Tryk forsigtigt dejen ned i gryden uden at strække den ud. Trim dejen til kanten af ​​gryden eller tærtepladen. Dæk og frys i 30 minutter før bagning.

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern tærtepanden fra fryseren og linebakken med en dobbelt tykkelse af tung folie. Bages i 20 minutter; fjern folien forsigtigt. Bages i 10 til 15 minutter mere, eller indtil skorpen er sat og tør. Afkøles helt inden påfyldning.

Fyldning:

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere chokolade, sukker, Chambord (hvis du bruger) og salt. I en lille gryde opvarmes fløden og smøret, indtil smøret er smeltet, og cremen er varm med nogle bobler, der dannes rundt om kanterne. Kog ikke. Hell flødeblandingen over chokoladeblandingen, og lad den sidde i 1 minut. Visp forsigtigt lige indtil det er glat. Hæld fylden i den terte pande og afkøl, dækket løst, mindst 6 timer eller indtil den er fast.

• Trin 1

  Drys med hakkede pistacienødder og 1 til 2 nypes havsalt lige før servering. Server om nødvendigt med let sødet pisket fløde. Opbevares, dækket, i køleskabet op til 2 dage.

Næringsfakta

Pr. Portion: 342 kalorier (16 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 60 mg kolesterol, 127 mg natrium, 27 g kulhydrater, 2 g fiber, 15 g sukker, 3 g protein.