Laks med linser hash og bacon | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
• 1 pund babygule kartofler, kvart
• 1 lille blomkål (1 1/2 pund), skåret i store blomster
• 1 kop brune linser, skyllet og drænet
• 1 stor løg, skåret i kvartaler
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk karrypulver
• ½ tsk kosher salt
• ½ tsk malet spisskummen
• ½ tsk malet koriander
• ¼ tsk cayennepeber
• 1 laks filet, flået, flået
• 6 skiver bacon, sprød tilberedt, drænet og smuldret
• Friske mynteblade

Kørselsvejledning

Slow Cooker:

• Trin 1

  For langsom komfur: I en 6-kvt. langsom komfur omrører bouillon, kartofler, blomkål, linser, løg, hvidløg, karrypulver, salt, spisskummen, koriander og cayenne. Dække over; kog på lave 5 til 6 timer eller høj 21/2 til 3 timer.

• Trin 1

  Skær laksefilet halvt på tværs; krydre med salt og sort peber. Placer laks oven på grøntsagsblandingen. Hvis madlavning laves, skal du dreje til høj. Dæk og kog cirka 25 minutter mere, eller indtil laks bare flager, når den testes med en gaffel. Del laks og grøntsagsblanding i fire serveringsskåle. Top med smuldret bacon og frisk mynte.

Trykkoger:

• Trin 1

  For trykkoger: I en 6-qt. elektrisk komfur eller komfur med topkog, rør sammen bouillon, kartofler, blomkål, linser, løg, hvidløg, karrypulver, salt, spisskummen, koriander og cayenne.

• Trin 1

  Skær laksefilet halvt på tværs og placer oven på linseblandingen; krydre med lidt salt og sort peber. Lås låget på plads. Sæt el-komfur på højt tryk på kogning 1 minut for at starte komfuret. Når komfuret når dette tryk, skal du straks frigive trykket i henhold til producentens anvisninger. For komfur med trykovn skal der bringes op til tryk over medium-høj varme i henhold til producentens anvisninger. Fjern det fra varmen, når det når dette tryk. Slip trykket hurtigt i henhold til producentens anvisninger. Åbn låget forsigtigt.

• Trin 1

  Del laks og grøntsagsblandingen i fire serveringsskåle. Top med smuldret bacon og frisk mynte.

Næringsfakta

Pr. Portion: 623 kalorier (3 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 105 mg kolesterol, 768 mg natrium, 63 g kulhydrater, 13 g fiber, 8 g sukker, 57 g protein.