Laks med brombærsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 6 ounces frisk eller frossen laks eller hellefisk, der er skåret 1 tomme tyk
• ½ kop blackberry eller abrikos syltetøj eller konserverer
• 2 spsk finhakket løg
• 1 tsk fersk frisk timian eller 1/4 tsk tørret timian knust
• 1 tsk sennep i Dijon-stil
• 1 lille fed hvidløg, hakket
• 2 spsk margarine eller smør, smeltet
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber (valgfrit)
• Citronkiler
• Brombær (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Til sauce, kombiner i en lille gryde marmelade, løg, timian, sennep og hvidløg. Bring bare til kogning under omrøring ofte; reducere varmen. Larm, afdækket, cirka 10 minutter, eller indtil saucen er let fortykket. Fjern det fra varmen. Dæk og hold varmen.

• Trin 2

  Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Overtræk det uopvarmede stativ i en kyllingepande med kogespray. Placer fisk på det forberedte rack. Pensel med ca. halvdelen af ​​den smeltede margarine. Drys med salt og om ønsket sort peber.

• Trin 3

  Broiled cirka 4 inches fra varmen i 8 til 12 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel, drej og børstes en gang med den resterende smeltede margarine.

• Trin 4

  For at servere, ske ca. 2 spsk af saucen på hver middagsplade. Top med fisk. Serveres med citronkiler og om ønsket friske brombær. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 363 kalorier (2 g mættet fedt, 4 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 88 mg kolesterol, 346 mg natrium, 28 g kulhydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 34 g protein.