Rosmarin kylling og grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2, 5 pund kyllingestekylling, skåret op
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 4 mellemstore røde kartofler, kvart
• 5 mellemstore gulerødder, skåret tværs i tredjedele
• 3 selleri stilke, skåret på tværs i 2 tommer lange stykker
• 2 mellemstore løg, skåret i kiler
• 1 kop kyllingbuljong med reduceret natrium
• ⅓ kop tør hvidvin eller kyllingebuljong med reduceret natrium
• 1 spsk frisk rosmarin eller 1 tsk tørret rosmarin knust
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 2 spsk koldt vand
• 1 spsk majsstivelse
• Frisk rosmarin (valgfri)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Fjern huden fra kyllingen; sæt til side. I en 4-liters hollandsk ovn koges hvidløg i varm olie over medium varme i 15 sekunder. Tilsæt kyllingestykker. Kog ca. 10 minutter, eller indtil kyllingen er lysebrun, idet den bliver jævnt brun. Tøm fedt af. Tilsæt kartofler, gulerødder, selleri, løg, bouillon, vin, udskåret eller tørret rosmarin, salt og peber. Bring til kogning; reducere varmen. Dæk og lad det småkoke i 35 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (180 ° F).

• Trin 2

  Overfør kylling og grøntsager til et serveringsfad; holde varm. Mål kogevæske; tilsæt om nødvendigt vand til at svare til 1 kop total væske. Til sauce røres de 2 spsk koldt vand og majsstivelse sammen; omrøres i reserveret væske. Vend tilbage til den hollandske ovn. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Krydre efter smag og server med kylling. Pynt eventuelt med yderligere frisk rosmarin.

Næringsfakta

Pr. Portion: 400 kalorier (3 g mættet fedt, 91 mg kolesterol, 451 mg natrium, 37 g kulhydrater, 6 g fiber, 34 g protein).