Oksesteg af rosmarin | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 2 pund udbenet oksekød chuck stege
• 2 kopper friske svampe, halveret
• 1 medium løg, tyndt skåret
• ½ kop flaske, ristede røde peberfrugter, drænet og tyndt skivet
• 1 14, 5 ounce kan terninger med tomater, udrevet
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• ½ kop tør rødvin eller vand
• 2 spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
• 2 spiseskefulde melassesmelasse
• 1 tsk tørret rosmarin, knust
• ½ tsk salt
• ½ tsk krakket sort peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3 kopper varm kogt couscous

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra kød. Skær om nødvendigt kød, så det passer ind i en langsom komfur med 3-1 / 2- eller 4 liter. Læg kød i komfuret. Tilsæt svampe, løg og ristede peber.

• Trin 2

  Til sovs, kombiner i en medium skål tomater, tomatpasta, rødvin, tapioca, melasse, rosmarin, salt, sort peber og hvidløg. Hæld blandingen i komfur.

• Trin 3

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 10 til 11 timer eller ved højvarmeindstilling i 5 til 5-1 / 2 timer.

• Trin 4

  Fjern kød og grøntsager fra komfuret. Skum fedt fra sauce. Server kød, grøntsager og sauce med varm kogt couscous. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 382 kalorier, (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 89 mg kolesterol, 434 mg natrium, 38 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 39 g protein.