Rosmarin æblepai | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop kornet sukker
• ¼ kop vand
• 2 store kviste frisk rosmarin plus 1 tsk. fint udskåret frisk rosmarin
• ½ kop pakket sukker
• ¼ kop altmel
• ¼ tsk salt
• 6 kopper cored, skrællede og skiver Granny Smith æbler
• 1 spsk citronsaft
• 3 spsk piskende fløde
• 1 tsk vanille
• ¼ kop smør
• 1 opskrift Rosmarin wienerbrød, se opskrift
• 1 æggehvide, slået
• 2 tsk granuleret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til rosmarinsirup, kombiner i en lille mikrobølgesikker skål 1/4 kop kornsukker, vandet og 2 kvist rosmarin. Microcook, afdækket, på 100% effekt (høj) i 2 minutter. Lad stå i 30 minutter; Fjern rosmarin kvist og smid.

• Trin 2

  I en lille skål skal du kombinere brunt sukker, mel, salt og 1 tsk finpladet rosmarin; sæt til side. Kast æbler med citronsaft i meget stor skål. Tilsæt blanding af brunt sukker; kaste til frakke. Tilsæt flødeskum, vanille og rosmarinsirup.

• Trin 3

  Smelt smør i stor stege på medium varme; tilsæt æbleblanding. Kog over medium varme i 8 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fjern det fra varmen og læg den til side.

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 375 grader F. På let melet overflade skal du flade en Rosmarin wienerbrødkugle let. Rul det fra center til kanter i en cirkel med en diameter på 12 inches. Pakk konditorcirkel rundt om kavlen. Rul wienerbrød i en 9-tommers tærtepande eller -plade. Trim konditor, selv med kanten af ​​tærtepanden; ske i æbleblanding.

• Trin 5

  Rul de resterende kugleformede kager i en cirkel, 12 tommer i diameter. Skær store spalter i wienerbrød. Placer konditor cirkel på æblefyldning; trim til 1/2 tommer ud over kanten af ​​gryden. Fold det øverste bagværk under det nederste konditor. Crimp kant som ønsket. Pensel med æggehvide og drys med 2 tsk sukker. For at forhindre overbrowning, skal du dække kanten af ​​kagen med folie. Placer det på en folieret bageplade. Bages 35 minutter. Fjern folien. Bages 20 til 25 minutter mere, eller indtil frugten er mør og fyldningen boblende. Afkøles på wire rack; server lidt varm. Gør 10 portioner.

Tip til forfra:

Bages og afkøles tærten, og køles derefter i op til 24 timer. Eller for at fryse en ubagt tærte, skal du behandle æbler med en askorbinsyrefarveholder. Saml tærten i en metal- eller fryser-til-ovn-tærteplade, anbring den derefter i en mærket frysepose. Frys i op til 4 måneder.

Næringsfakta

Pr. Portion: 487 kalorier (9 g mættet fedt, 39 mg kolesterol, 336 mg natrium, 57 g kulhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Rosmarin wienerbrød

ingredienser

• 3 kopper altmel
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• ½ tsk finskårne friske rosmarineblade
• 1 kop forkortelse, kølet
• ⅓ kop isvand
• 1 æggeblomme, slået
• 1 spsk eddike

Kørselsvejledning

Rosmarin wienerbrød:

• Trin 1

  I en foodprocessor skal du kombinere altmel, salt, sukker og friske rosmarineblader. Tilføj forkortelse. Puls indtil blandingen ligner majsmel. I en lille skål skal du kombinere isvand, æggeblomme og eddike. Tilsæt flydende blanding, 1 spsk ad gangen, til melblandingen og puls, indtil der dannes en blød dej. Del i to; form til bolde. Pakk ind i plastikindpakning og afkøl 30 minutter.