Rib-eye bøffer med hot-as-heck sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop sukker
• 1 medium løg, finhakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 ½ kopp let øl eller vand
• 1 6 ounce kan tomatpasta
• ¼ kop Worcestershire-sauce
• ¼ kop eddike
• 1 - 2 spsk købt habanero hot pepper sauce
• 1 spiseskefuld hakkede dåse chipotle-peber i adobosauce
• 4 10 ounces oksekød rib-øje eller mørbrad bøffer, skåret 1 tomme tyk
• Grillet hele friske chilipepper * (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til sovs, kog sukker på en mellemhøj varme i en mellemstor gryde, indtil det begynder at smelte, ryst gryden lejlighedsvis (rør ikke). Reducer varmen til lav; tilsæt løg og hvidløg. Kog og rør i 5 minutter mere, eller indtil blandingen er gyldenbrun. Bring øl eller vand bare til kogning i en lille stegepande. Tilsæt forsigtigt og gradvist kogt oksekød eller vand til sukkerblandingen under omrøring konstant. Pisk tomatpasta, Worcestershire-sauce, eddike, habanero-sauce, chipotle-peber og salt i. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, afdækket, i 15 til 20 minutter eller til ønsket konsistens. Sæt til side.

• Trin 2

  Placer bøffer på det let olierede rack eller grillen direkte over medium varme. Grill i 10 til 18 minutter, eller indtil ønsket ønsket, drej en gang.

• Trin 3

  Børst noget af saucen på bøflerne i de sidste få minutters grillning. Pass resterende sauce med bøffer. Dæk og afkøl eventuel resterende sauce i op til 1 uge. Server om nødvendigt med grillet chilipepper. Gør 4 portioner.

*

For at grille chilipepper skal du pensle hele peberfrugter let med olie. Grill i 5 til 10 minutter over medium varme eller indtil let forkullet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 572 kalorier (7 g mættet fedt, 134 mg kolesterol, 532 mg natrium, 31 g kulhydrater, 2 g fiber, 65 g protein).