1. Start med varmt vand. Brygning med kogende H2O frigiver langt flere polyfenoler fra teblade end koldbrygning eller solbrygning. Stejle i tre minutter for maksimal styrke.
2. Hold på isen . At hælde varm te over fryser terninger gør polyfenoler hårdere for kroppen at absorbere. I stedet for nedkøling te i køleskabet og tilsæt is lige inden du drikker.
3. Afslut med en drejning. På den nederste side indeholder sort te plantekemikalier kaldet tanniner, der kan modvirke kroppens optagelse af jern. Rettelsen: Press i lidt citronsaft. Dets C-vitamin modvirker tanniner.
