Nudler i asiatisk stil slynges sammen med stor entusiasme, og de fleste asiatiske markeder og supermarkeder har en lang række interessante typer. En af de mest populære er risnudler. Lavet af rismel og vand, disse nudler sælges i flere former. De sprøde, trådagtige risnudler, såsom py mee-sjov fra Kina og banh pho fra Vietnam, kaldes af forskellige navne på engelsk. Du finder nudlerne i både tørrede og friske sorter, der er mærket som tynde rispinde, ris vermicelli eller rispindnudler. De sælges i asiatiske madbutikker og større supermarkeder. Risbåndnudler er større kusiner til de tynde rispinde. Nudlerne kaldes kui teow sen yai i Thailand, og nudlerne er mellem 1 / 4- og 1/2-inch bred og sælges friske. Se efter dem i køleskabskassen på et asiatisk marked.
