Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Rør sammen granuleret sukker og gelatine i en lille gryde. Rør vin ind. Lad det simre under omrøring for at opløse sukker og gelatine. Fjern det fra varmen; køligt lidt.
-
Del 1 kop hindbær blandt seks 6-ounce parfaitglas eller champagnefløjter. ** Hæld cirka 1/4 kop vinblanding over bær i hvert glas. Afkøl ca. 2 timer eller indtil den er indstillet.
-
I mellemtiden bringes en kop plus 2 spsk mandelmælk, vandet og saltet i en mellemstor gryde til kogning. Rør ris ind; reducer varmen. Larm, dækket, cirka 1 time og 20 minutter, eller indtil ris er mør, men stadig sej, omrøres hvert 15. minut.
-
Brug en lille skarp kniv til at skære vaniljebønne halvt på langs. Brug knivspidsen til at skrabe de små frø ud; sæt til side. Pisk sammen æggeblommer, brunt sukker og den resterende mandelmælk i en lille skål.
-
Rør gradvist ca. 1/4 kop af den varme risblanding ind i æggeblommeblandingen. Returner æggeblommeblandingen til den resterende varme risblanding i gryden under omrøring til kombination. Rør vaniljefrø (reserver vaniljebønne pod til anden brug). Kog op og omrør på svag varme 3 til 4 minutter eller indtil let tyk. Fjern det fra varmen; dæk og afkøl helt.
-
Spoon 1/4 kop af risblandingen over hindbærblandingen i hvert glas. Dæk og afkøl, indtil den er klar til at servere. Pynt med pisket topping (hvis ønsket) og 1 eller 2 yderligere hindbær.
* Sukkerunderholdere:
Vi anbefaler ikke at bruge sukkererstatninger til denne opskrift.
**Tip:
Hvis du ikke har parfait-briller eller champagnefløjter, skal du bruge høje 6-ounce-briller.
Næringsfakta
Pr. Portion: 207 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 92 mg kolesterol, 99 mg natrium, 31 g kulhydrater, 2 g fiber, 20 g sukker, 4 g protein.
