Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og let mel en 2-liters soufflé-skål; sæt til side.
-
I en lille gryde kombineres mælk, brunt sukker, kanel, muskatnæg, nellike og ingefær. Lad det simre over medium varme. Pisk langsomt i 1/4 kop af melet, indtil det er glat. Overfør til en medium skål. Visp græskar og smør indtil kombineret; fedt nok.
-
I en lille skål røres det resterende 1/4 kop mel, bagepulver og salt sammen. Rør melblandingen i græskarblandingen.
-
I en stor blandeskål skal du slå æggeblommer og 1/2 kop af det kornede sukker med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 3 til 4 minutter eller indtil den er tyk og citronfarve. Fold græskarblandingen i æggeblommeblandingen.
-
Vask rytmere grundigt. I en mellemblandet skål skal du slå æggehvider på mellemhastighed, indtil skummet. Tilsæt gradvist den resterende 1/4 kop kornet sukker, bankende indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Fold forsigtigt den slåede æggehvide blanding i græskarblandingen. Hæld dejen i den forberedte skål. Anbring souffléretten i en stekepande.
-
Anbring ristningspanden på ovnstativet. Hæld nok kogende vand i en ristepande til at nå halvvejs op på siderne af soufflé-skålen. Bages cirka 75 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Server kagen varm toppet med crème fraîche og dryppet med honning.
At lagre:
Opbevar rester i køleskabet i op til 5 dage.
Næringsfakta
Pr. Portion: 351 kalorier (11 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 163 mg kolesterol, 144 mg natrium, 41 g kulhydrater, 1 g fiber, 34 g sukker, 5 g protein.
